おしーんさんが投稿した3.11・シェフ桜井の麻婆菜館・陳麻婆豆腐・ラー活に関するカスタム事例

ども、おしーんです(=ﾟωﾟ)ﾉ

段々と…と言うか急に暖かくなってきましたね。そろそろバイク通勤再開してもいいんですがバッテリー上がっちゃってるのでソッチを何とかしないとなぁ🤔
これを機にいっその事リチウムバッテリーに替えてしまおうかとか考えています。バイク用なら小さいし比較的安いしね〜。

ハチロクの方はサッパリなので生存報告がてらいきなりのラー活です( ´ω` )/

おっと、コッチは裏口だ。

以前から気になっていた結構昔から営業している豊橋の『シェフ桜井の麻婆菜館』さんです。看板のヤレ具合が歴史を感じさせます（笑）
所謂街の中華屋さん…と思ってたのですが〜。

三河紅鶏ラーメン

正直私の貧乏舌では普通の鶏ガラスープとの違いが分からんのですが(^_^;)
なんと言うか昔の素朴な鶏ガラ醤油ラーメンですね、なんか懐かしい味わい。油がガッツリと浮いていないラーメン久しぶりに食べましたΨ( 'ч'♡ )

蝦仁餃子(エビぎょうざ)

最初出てきて目が点になりました。どう見ても我々日本人の知る餃子ではありません(^_^;)
ただ口に入れると「あ！昔西安で食べた点心のエビギョーザだ！！」
そう、このお店は中華料理店じゃなくて中国料理店だったのです(ニュアンスの違い分かるかな？)。

ラー活のハズですが今回のメインはこの陳麻婆豆腐なのです。普通の麻婆豆腐とは別のメニューになります。違いは辛さでメニューには辛さを示す🌶マークが麻婆豆腐は1つですが陳麻婆豆腐の方は2つになってます。確かに辛いんですが唐辛子の辛みだったら毎朝食べてるキムチの方が辛いw

この料理の真髄は表面にバサッと振り掛けられた花椒と胡椒の粉にありました。痺れる辛み！！(((;°▽°))
コイツは正真正銘の四川料理だぜ(｡ ・`ω・´) ｷﾗﾝ☆

それもそのハズ、ここのシェフ桜井氏はあの「料理の鉄人」陳建一氏の実父で日本における四川料理の父といわれた陳建民氏のお弟子さんだったんです！！Σ(꒪◊꒪ ;)
陳建一氏の兄弟子に当たる方で元豊橋グランドホテルの総料理長も勤めてたんだとか。なんでこんな凄い人が豊橋の外れで街中華やってんのか💦
料理の提供も早いんですよ。高火力で旨味を逃がさず素早く調理する中国料理らしく、この陳麻婆豆腐も注文から2〜3分で出てきました、Σ(ﾟДﾟ)ｽｹﾞｪ!!

当然完食、ご馳走様でした(*´ڡ`*)
1番ボリュームがあったのは実は陳麻婆豆腐と言うね(^_^;)

ココは徒歩かバスで来て紹興酒と一緒に料理を楽しんでみたいですね🤤

3.11の日にチョット不謹慎だったかな😓